Adunați capetele lăutarului în de la mijlocul la sfârșitul primăverii; vor fi prea bătrâni până când frunzele se vor forma pe deplin pe arțari și stejari. Recoltați-le când au o înălțime de opt până la douăzeci de inci – atâta timp cât sunt încă fragede și porțiunea cu frunze a frondei nu este încă desfășurată.
Poți să mănânci lăutari mature?
Fiddleheads se aleg cel mai bine de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie, din momentul în care apar până când tulpina are 15 cm înălțime. Fiddleheads trebuie culese numai în timp ce sunt încă bine încolăcit, iar tulpina scurtă poate fi mâncată, de asemenea. … Recoltarea a mai mult de jumătate din capetele lăutarului dintr-o singură coroană poate dăuna sau chiar ucide planta.
Toți lăutarii pot fi mâncați în siguranță?
Fiddleheads sunt de fapt frunzele tinere ondulate ale unei ferigi. … Există multe varietăți de ferigă în jurul nostru, dar feriga struț și scorțișoară sunt singurele două care sunt comestibile și sigure de mâncat. Alte soiuri de ferigi arată similar, dar pot fi otrăvitoare.
Poți mânca capete de lăutar neclare?
Fiddleheads și tulpinile lor pot fi mâncate, dar nu și frunze. Capetele lăutarului de ferigă Osmunda poartă ambele un înveliș neclar sau lânos, pe care l-am folosit pentru a le deosebi de căutatul Matteucia la vânătoarea mea.
Care capete de lăutar sunt otrăvitoare?
Nimeni din ferigi cap de lăutar din estul și centrul Americii de Nord nu a fost raportat anterior ca fiind otrăvitoare (3). Deși unele ferigi pot fi cancerigene (4), ferigă de struț a fost considerată a fi sigură de consumat fie crudă, fie gătită (5-9).
