Repere nutriționale Alimentele fermentate sunt bogate în bacterii probiotice, prin urmare, consumând alimente fermentate, adăugați bacterii și enzime benefice florei intestinale generale, sporind sănătatea microbiomului intestinal și sistemul digestiv și întărirea sistemului imunitar.
De ce alimentele fermentate sunt dăunătoare pentru tine?
Cea mai frecventă reacție la alimentele fermentate este o creșterea temporară a gazelor și balonarea Acesta este rezultatul excesului de gaz produs după ce probioticele ucid bacteriile și ciupercile intestinale dăunătoare. Probioticele secretă peptide antimicrobiene care ucid organismele patogene dăunătoare precum Salmonella și E. Coli.
Ar trebui să mănânci alimente fermentate în fiecare zi?
Obțineți cel mai mare beneficiu dacă includeți alimente fermentate în majoritatea meselor de-a lungul săptămânii, dacă nu în fiecare zi și uneori chiar la fiecare masă. Când vine vorba de băuturi precum chefir, kvas și kombucha, câteva înghițituri la jumătate de cană sunt suficiente.
Cât de des ar trebui să mănânci alimente fermentate?
Kirkpatrick spune că oamenii care mănâncă o singură porție pe zi tind să aibă bacterii intestinale mai sănătoase. Zanini, un purtător de cuvânt al Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, recomandă adesea două până la trei porții de alimente fermentate pe zi.
De ce contează alimentele fermentate?
Cunoscute sub numele de probiotice, aceste microorganisme vii care se găsesc în alimentele fermentate pot produce vitamine, precum și alți nutrienți sănătoși. Alimentele bogate în probiotice au fost considerate de mult timp benefice pentru sănătatea intestinului, iar cel mai recent studiu despre care am scris sugerează că pot reduce și inflamația.
