Cernerea nu numai că amestecă cele două ingrediente împreună în mod corespunzător, ci aerează amestecul, astfel încât consistența este similară cu făina reală de prăjitură Măsurați (linguriță și nivel) 1 cană din acest amestec. Oricum vei avea aproximativ 1 cană, dar uneori cernerea poate produce mai mult volum, deoarece adaugă aer.
Cu ce pot folosi pentru a înlocui făina de prăjitură?
Puteți face un înlocuitor de făină de prăjitură cu un amestec de făină universală și amidon de porumb deoarece amidonul de porumb ajută la inhibarea formării unei părți a glutenului din făina universală.. Rezultatul? O prăjitură la fel de fragedă precum ar fi dacă ai folosi făină de prăjitură cumpărată din magazin.
Cernerea făinii face diferența în prăjituri?
Ce face faina cernuta? … Făina cernută, care este mult mai ușoară decât făina necernută, este mai ușor de amestecat cu alte ingrediente atunci când se formează un aluat de prăjitură sau se face aluat Când făina este cernută cu alte ingrediente uscate, cum ar fi pudra de cacao, acest lucru ajută la combinarea lor uniformă înainte de a fi amestecate cu alte ingrediente.
Care este înlocuirea unei cani de făină de prăjitură cernută?
Fă-ți singur - o cană de făină de tort cernută (100 grame) poate fi înlocuită cu 3/4 cană (85 grame) făină universală cernută, albită, plus 2 linguri (15 grame) amidon de porumbFăina de patiserie este asemănătoare făinii de prăjitură, deși nu a fost clorurată, cu un conținut de proteine 8-10% și este făcută din făină de grâu moale.
Făina cernută este mai bună pentru coacere?
Punerea făinii printr-o sită va rupe cocoloașele din făină, ceea ce înseamnă că puteți obține o măsurare mai precisă. Făina cernută este mult mai ușoară decât făina necernută și este mai ușor de amestecat cu alte ingrediente atunci când se prepară aluat și aluat.
