Decojirea merelor va reduce fibrele și conținutul general de nutrienți al fructelor. De fapt, cercetările au arătat că, deși atât carnea, cât și coaja sunt foarte hrănitoare, coaja conține anumiți antioxidanți flavonoizi pe care carnea nu îi conține.
Toate vitaminele din pielea mărului?
Cojile sunt pline de nutrienți
Cantitățile de nutrienți pe care le conțin variază în funcție de tipul de fructe sau legume. … De fapt, un măr crud cu coajă conține cu până la 332% mai multă vitamina K, cu 142% mai multă vitamina A, cu 115% mai multă vitamina C, cu 20% mai mult calciu și cu până la 19% mai mult potasiu decât un măr decojit (1, 2).
Care parte a unui măr are cei mai mulți nutrienți?
Este de fapt miezul, pe care îl tăiem cu generozitate din măr și îl aruncăm în coșul de gunoi după ce am tocat bucățile fibroase. Studiile sugerează că consumul miezului mărului poate oferi de 10 ori mai multe bacterii sănătoase decât consumul numai a părții exterioare.
Ce sursă de vitamine este într-un măr?
Merele au un conținut scăzut de sodiu, grăsimi și colesterol. Nu oferă proteine, dar merele sunt o sursă bună de vitamina C și fibre. Un măr mediu are aproximativ: 100 de calorii.
Care mere au cele mai multe vitamine?
Conform Jurnalului de Chimie Agricolă și Alimentară, anumiți compuși (polifenolici) găsiți în mere pot juca un rol important în sănătatea umană. Studiile arată că Mere Red Delicious sunt mai mari în acești compuși decât multe alte tipuri, iar marea majoritate a nutriției se află în pielea mărului.
