Monogliceridele sunt în general considerate sigure, dar ar trebui totuși să limitați aportul. Se găsesc în mod obișnuit în alimentele procesate, așa că alegeți alimente integrale, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele proaspete sau carnea neprocesată, ori de câte ori este posibil. Acest lucru vă va ajuta să reduceți aportul de aceste grăsimi.
Ce sunt monogliceridele acetilate?
Monogliceridele acetilate (AMG) sunt surfactanți neionici folosiți pe scară largă în coacere și alte formulări alimentare. Din punct de vedere chimic, sunt esteri ai acidului acetic ai monogliceridelor ale căror proprietăți depind de compoziția monogliceridei și de gradul de acetilare.
De ce sunt monogliceridele rele pentru tine?
Grăsimile trans în cantități mici nu sunt un motiv de îngrijorare. Cu toate acestea, consumul de cantități semnificative de grăsimi trans a fost asociat cu un risc crescut de boală coronariană și accident vascular cerebral. Dar, deoarece monogliceridele sunt un tip de grăsime, consumul de alimente bogate în ele poate să nu fie sănătos
Mono și digliceridele sunt rele?
Nu au fost asociate în mod specific efecte nocive cu mono- sau digliceride. Comentarii: Mono- și digliceridele cel mai probabil să provoace efecte nedorite sunt cele care conțin acizi grași saturați cu lanț lung, în special acid stearic. Astfel de compuși au fost investigați în studii pe termen lung pe animale.
Ce sunt monogliceridele de soia?
Mono- și digliceride. Acești emulgatori din ulei de soia pot apărea în alimente, de la piure de cartofi instant la gumă de mestecat și înghețată. … Acestea sunt adesea făcute din soia. Vitamina E, care conține ulei de soia.
