O lingurita de praf de copt pentru o cana de faina este cantitatea perfecta de dospire pentru majoritatea retetelor de prajituri. Pentru bicarbonat de sodiu (care este folosit dacă rețeta are o cantitate considerabilă de ingrediente acide), folosiți 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu pentru fiecare cană de făină.
Cât praf de copt folosiți la o cană de făină?
De obicei, o rețetă cu o cană de făină universală ar trebui să includă aproximativ 1 până la 1 1/4 lingurițe de praf de copt.
Cât bicarbonat de sodiu pun în făină?
Regulă generală bună: de obicei folosesc aproximativ 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu la 1 cană de făină într-o rețetă. Bicarbonatul de sodiu poate dospi un produs copt atunci când este expus la căldură.
Ce se întâmplă când adăugați prea multă dospire?
Când aveți prea mult din oricare dintre acești dospitori chimici, bulele de gaz din aluat devin mari, se lovesc una de alta, devin uriașe, plutesc în vârf și apoi ies -acolo se duce dospirea ta.
Cât praf de copt este nevoie pentru 2 căni de făină?
De exemplu, dacă o rețetă necesită 2 căni de făină auto-crescătoare, amestecați împreună 2 căni de făină universală, 3 lingurițe de praf de copt și ½ linguriță sare.
