Făina de orez și amidonul de porumb funcționează deosebit de bine, deoarece se prăjesc mai crocante decât făina de grâu. De asemenea, absorb mai puțină umiditate și grăsime în timpul procesului de prăjire, făcând produsele mai puțin grase. Acesta este motivul pentru care făina de orez este adesea folosită la prepararea tempurei, deoarece produce o crustă uscată foarte subțire și crocantă.
Ce făină face lucrurile crocante?
Amidon de porumb este unul dintre ingredientele noastre recomandate pentru cel mai crocant pui prăjit. Amidonul de porumb este adesea folosit în rețetele asiatice de pui prăjit. Combinația făinii cu amidonul de porumb produce cel mai crocant rezultat.
Ce este făina crocantă?
FĂINĂ CROSPANTĂ PĂJITĂ ( MARCA GOLDEN COINS )Făina crocantă prăjită din industria făinii thailandeze este alegerea pentru mâncărurile tale prăjite preferate, în care crustele exterioare rămân crocante mai mult timp în timp ce ingredientele interioare rămân suculente și fragede. „Creptate de lungă durată”
Care este făina sau amidonul de porumb mai crocant?
Amidonul de porumb este secretul celui mai crocant pui prăjit
Deci cum funcționează exact? Atunci când este asociat cu făină universală, amidonul de porumb ajută la prevenirea dezvoltării glutenului, ceea ce face ca învelișul de făină să fie crespier și să absoarbă umezeala (de la prăjit și de la pui), ceea ce înseamnă, de asemenea, o acoperire mai crocantă.
Ce face amidonul de porumb organismului tău?
Lipsă de nutrienți esențiali
Amidonul de porumb este bogat în calorii și carbohidrați, dar sărac în nutrienți esențiali. De asemenea, poate crește nivelul zahărului din sânge și dăunează sănătății inimii.
