Șofranul are un gust floral, dulce. Este pământesc și are o aromă complexă nuanțată. Pe de altă parte, șofranul care are un gust amar, metalic sau plastic este adesea imitatori ieftini ai acestui condiment unic și ar trebui evitat.
Are șofranul o aromă sau doar o culoare?
Șofranul a fost întotdeauna unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, apreciat pentru culoarea sa vergea de aur și aroma bogată și distinctă Șofranul este literalmente copilul de aur al gătitului - cu nuanța sa portocalie adâncă care aduce o culoare și o aromă vibrante pentru orice fel de mâncare și este, de asemenea, cel mai scump condiment din lume.
Ce aromă adaugă șofranul alimentelor?
Șofranul are o aromă și o aromă subtil de pământoasă și ierboasă, dar dulce, asemănătoare cu florile și mierea. Niciun condiment nu este mai special decât șofranul. Cu un parfum și o aromă inconfundabile, șofranul se întinde fără efort dulce și sărat și conferă o nuanță aurie izbitoare fiecărui fel de mâncare pe care îl înfrumusețează.
De ce este șofranul atât de special?
Șofranul este un condiment puternic bogat în antioxidanți Acesta a fost asociat cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea dispoziției, libidoului și funcției sexuale, precum și reducerea simptomelor PMS și îmbunătățirea pierdere în greutate. Cel mai bine, este, în general, sigur pentru majoritatea oamenilor și ușor de adăugat în dieta ta.
Cum pot obține aroma de șofran?
Șofranul are nevoie de umiditate pentru a-și elibera aroma.
Cea mai bună modalitate de a extrage aroma din șofran este să înmuiați firele în lichid fierbinte (nu fierbinte) timp de 5 până la 20 de minuteApoi adăugați în rețetă atât șofranul, cât și lichidul. Pe măsură ce șofranul se înmoaie, veți observa aroma distinctivă care indică faptul că „ceaiul” de șofran este gata.
