Șofranul a fost cultivat în jurul Saffron Walden timp de multe secole și se spunea că solul din zonă a dat șofranului o aromă distinctă.
Șofranul provine de la Saffron Walden?
Timp de secole, șofranul a fost cultivat în jurul lui Saffron Walden, dar deoarece recoltarea bulbului de crocus a fost atât de intensivă în muncă, a devenit prea scump de produs. … Peste 90% din șofran este cultivat în Iran, iar unele sunt produse în Grecia, Australia, India și China.
De unde a venit inițial șofranul?
Condimentul provine dintr-o floare numită crocus sativus - cunoscută în mod obișnuit ca „crocus de șofran”. Se crede că șofranul a apărut și a fost cultivat pentru prima dată în Grecia, dar astăzi condimentul este cultivat în principal în Iran, Grecia, Maroc și India.
De ce se numește Saffron Walden?
În secolele al XVI-lea și al XVII-lea, crocusul de șofran (Crocus sativus) a fost cultivat pe scară largă, datorită solului și climei favorabile ale orașului. Stigmatele florii au fost folosite în medicamente, ca condiment, în parfum, ca colorant galben scump și ca un afrodisiac Industria i-a dat lui Walden numele actual.
Cine a inventat șofranul?
Unii istorici cred că șofranul a venit pentru prima dată în China cu invadatori mongoli prin intermediul Persiei. Șofranul este menționat în vechiul text medical chinezesc Shennong Ben Cao Jing, despre care se crede că ar fi din secolul al III-lea d. Hr. (dar atribuit împăratului mitologic Shennong).
