Comparativ cu albușurile de ou, gălbenușul conține cele mai multe lucruri bune ale unui ou, inclusiv cea mai mare parte a fierului, a acidului folic și a vitaminelor. Gălbenușurile conțin, de asemenea, doi nutrienți - luteina și zeaxantina - care susțin sănătatea ochilor și a creierului.
Este gălbenușul de ou rău pentru sănătate?
În timp ce gălbenușurile de ou sunt bogate în colesterol și sunt o sursă majoră de colesterol alimentar, acizii grași saturați au un efect mai mare asupra nivelului nostru de colesterol din sânge și, prin urmare, risc de boală cardiacă.
Ar trebui să mâncăm gălbenuș de ou sau nu?
Datorită prezenței colesterolului ridicat, oamenii aruncă gălbenușul de ou considerându-l nesănătos și mănâncă doar porția albă. Un ou are aproximativ 186 de miligrame de colesterol, care se găsește tot în gălbenușul de ou. Este adevărat că gălbenușurile de ou conțin colesterol ridicat, dar nu este atât de rău pe cât se spune că este
Ce este mai sănătos albuș de ou sau gălbenuș?
În general, partea albă a oului este cea mai bună sursă de proteine, cu foarte puține calorii. Gălbenușul de ou transportă colesterolul, grăsimile și cea mai mare parte a caloriilor totale. De asemenea, conține colină, vitamine și minerale.
Este gălbenușul de ou bun pentru pierderea în greutate?
Un studiu realizat la Universitatea din Connecticut a constatat că grăsimea prezentă în gălbenușurile de ou ajută de fapt la reducerea colesterolului rău din organism. Chiar dacă doriți să slăbiți, nu aruncați gălbenușul decât dacă nutriționistul v-a sfătuit în mod expres, așadar.
