Scorțișoara de Ceylon strălucește cu adevărat în produsele de patiserie cu condimente, cum ar fi chile de dimineață.
Ce pot face cu scorțișoara de Ceylon?
Iată câteva modalități de a folosi acest condiment cald:
- Adaugă scorțișoară de Ceylon la chai latte.
- Pregătiți chifle cu scorțișoară.
- Adăugați scorțișoară de Ceylon măcinată la plăcinta cu dovleac.
- Include scorțișoară în curry pentru profunzimea aromei.
- Pregătiți cidru fiert și amestecați-l cu un baton de scorțișoară.
- Folosiți scorțișoară de Ceylon în frig pentru a asezona carnea.
- Presărați scorțișoară în ciocolată caldă.
Poți găti cu scorțișoară de Ceylon?
Soiul din Sri Lanka sau Ceylon, C. … zeylanium), este cunoscut ca scorțișoară „adevărată” și are un parfum dulce, cu o aromă delicată, care o face cea mai potrivită pentru pentru coacere și deserturi.
Scorțișoara de Ceylon are un gust diferit?
Scorțișoara de Ceylan are o aromă mai dulce și mai delicată decât scorțișoara Cassia. Cu toate acestea, o distincție foarte importantă este prezența cumarinei, o substanță chimică naturală din plante care acționează ca un diluant al sângelui.
Afectează scorțișoara coacerea?
Acest lucru poate modifica gustul produsului copt. Utilizarea unor cantități excesive va întârzia fermentația și fermentarea aluatului datorită proprietăților antifungice ale condimentului. De asemenea, poate face ca aluatul să nu crească la toate De cele mai multe ori, nivelul de drojdie trebuie să crească, de exemplu în rulourile cu scorțișoară, pentru a compensa.
