Spre deosebire de unele fructe, mere continuă să se coacă mult timp după ce sunt culese din copac. Această coacere (sau supramaturare afectează textura, nu gustul fructelor. (adică nu vor deveni mai dulci, ci mai moi).
Cum coaceți merele care au fost culese prea devreme?
Deoarece eliberează etilenă, merele se coc după ce sunt culese. Cu toate acestea, nu devin mai dulci; devin doar mai moi. Se vor descurca cel mai bine într-un setare rece, cum ar fi frigiderul, o pivniță sau un loc răcoros întunecat în garaj.
Pot fi culese merele înainte de coacere?
Mere ar trebui să fie recoltate atunci când sunt mature fiziologic, dar înainte de apogeul lor de coacereMerele pentru consum proaspăt sau pentru depozitare pe termen scurt (2-3 săptămâni) trebuie lăsate pe copac până când sunt complet coapte. Păstrați numai fructe sănătoase care nu sunt afectate de insecte sau boli.
Ce se întâmplă dacă culegi mere prea devreme?
Culegerea prematură a merelor poate duce la fructe care sunt acre, amidonoase și, în general, negustori, în timp ce recoltarea prea multor mere târzie are ca rezultat un fruct moale și moale Cu toate acestea, dacă aveți un înghețați brusc și nu ați cules încă merele, deoarece nu păreau gata, este posibil să puteți face acest lucru.
Cum îți poți da seama dacă un măr este copt?
Merele sunt ușor de separat de copac când sunt gata. Pentru a-și testa gradul de pregătire, ține un măr în mână, ridică-l spre tulpină și răsucește. Dacă se desprinde ușor, este gata. Dacă necesită un pic de smucire și tragere, nu este.
