Extensia Universității din Illinois recomandă ca cartofii moi, încrețiți sau încrețiți cu sau fără muguri să nu fie consumați … Lumina face ca cartoful să producă clorofilă și, de asemenea, solanină. Solanina are un gust amar și este un iritant pentru sistemul digestiv, care poate provoca paralizie în cantități mari.
Este bine să mănânci cartofii încrețiți?
Oamenii se întreabă adesea dacă un cartof ar trebui să fie folosit sau aruncat dacă îi dezvoltă muguri. … Cu toate acestea, dacă cartoful s-a încrețit, cel mai bine este să aruncați cartoful la gunoi Când devin verzui. Cartofii cu tentă verde sunt cei care au fost expuși la lumină și, prin urmare, nivelurile lor de solanină cresc.
Poți găti cartofi încrețiți?
Dacă cartoful nu este la fel de ferm ca înainte, iar pielea a început să devină oarecum șifonată, este bine să-l mănânci. Astfel de tuberculi ar putea fi puțin dificil de curățat și cu siguranță vor funcționa mai bine în piure de cartofi decât cartofi prăjiți.
Te poți îmbolnăvi de la consumul unui cartof vechi?
Consumarea de cartofi răi poate provoca otrăvire cu solanină. Simptomele includ dureri de cap, vărsături, febră, crampe stomacale și dificultăți de respirație. Alte simptome includ diaree, șoc și halucinații.
Când nu ar trebui să mănânci un cartof?
În plus, atunci când cartofii încolțesc, amidonul din cartofi este transformat în zahăr. Dacă cartoful este ferm, are majoritatea nutrienților intacți și poate fi consumat după îndepărtarea părții încolțite. Cu toate acestea, dacă cartoful este micșorat și încrețit, nu trebuie consumat.
