Împreună cu vitamina C, păstârnacul este bogat în potasiu, un mineral care ajută la funcționarea inimii, echilibrează tensiunea arterială și reduce riscul de pietre la rinichi. O porție de păstârnac oferă aproximativ 10% din DRI de potasiu.
Este păstârnacul mai bun pentru tine decât cartofii?
Popular în întreaga lume, păstârnacul este trecut cu vederea în mod nemeritat în dieta americană. Pur și simplu nu este corect, deoarece păstârnacul este plin de vitamine, plin de arome subtile și este o alternativă sănătoasă la cartofi pentru cei care își limitează macro-urile de carbohidrați.
Pastârnacul este la fel de rău ca cartofii?
Au puțin mai puțini carbohidrați decât cartofii, dar mai multe fibre, deci sunt o alegere excelentă atunci când doriți carbohidrați sănătoși, fără cereale în dieta dvs., care vă vor menține plin de mult timp. Conțin și fibre solubile și insolubile, ambele fiind bune pentru noi.
Pastârnacul este o legumă sau amidon?
Iată o listă de legume obișnuite din categoria „amidon”: porumb, mazăre, cartofi, dovlecel, păstârnac, dovleac, dovleac și dovleac ghindă. Categoria legumelor fără amidon este mult mai mare și include legume precum spanacul, țelina, broccoli, ridichile, ceapa, usturoiul, roșiile, castraveții, morcovii și sfecla.
Este păstârnacul bogat în amidon?
Sunt pline de nutrienți, dar au un conținut ridicat de carbohidrați cu amidon. Legumele rădăcinoase - cum ar fi napii, rutabaga și păstârnacul - ar putea să nu fie cele mai sexy alimente de pe masă.
