Siropul de arțar se face numai în partea de nord-est a Americii de Nord și, în general, se face doar între februarie și aprilie Aceasta este oarecum o generalizare, deoarece unele regiuni pot începe o putin mai devreme si se termina putin mai tarziu. Dar, în general, întreaga recoltă este recoltată și produsă în această scurtă fereastră de 3 luni.
În ce perioadă a anului se face siropul de arțar?
Ce este sezonul siropului de artar? Sezonul siropului de arțar are loc între februarie și aprilie când fermierii extrag seva zaharoasă din copaci pentru a produce sirop de arțar. Arțarii produc zahăr în timpul verii, înainte de a-l depozita sub formă de amidon în țesuturile rădăcinilor, iarna.
Poți atinge copacii de arțar prea devreme?
Pentru că atingerea prea devreme a fost întotdeauna considerată periculoasăTeama tradițională este că găurile filmate devreme s-ar putea „usca” și ar da mai puțină seva atunci când vremea bună de zahăr sosește multe săptămâni mai târziu. … Le ia săptămâni sau chiar luni pentru a fi pe deplin exploatate și gata; nu își permit să aștepte până în martie.
Puteți face sirop de arțar tot anul?
Totuși, deoarece condițiile meteorologice variază oarecum de la an la an și de la o locație la alta, copacii pot fi uneori atingați chiar de la mijlocul lunii februarie sau la târziu în aprilie Odată ce temperaturile rămân peste punctul de îngheț și apar mugurii de frunze, sezonul siropului de arțar se încheie.
Cât de rece trebuie să fie pentru a face sirop de arțar?
Vremea caldă timpurie și influența El Niño fac ca siropul de arțar să înceapă să funcționeze, impunând colectorilor de seva de arțar și producătorii de sirop să se grăbească pentru a captura recolta. Condițiile meteorologice ideale pentru colectarea sevei sunt temperaturi de în timpul zilei în jur de 40 de grade Fahrenheit și temperaturi pe timp de noapte sub îngheț.
