Îndepărtați sulițele după cum este necesar pentru gătit. Pentru congelarea ambalată, puneți sulițele în pungi de congelare și îndepărtați cât mai mult aer posibil. … Odată ce pungile sunt înghețate, împachetați-le în congelator pentru a maximiza utilizarea spațiului. Pentru cea mai bună calitate, utilizați sparanghel congelat în termen de opt până la 12 luni.
Cum congelezi sparanghelul proaspăt?
Cea mai simplă modalitate este de a pune sulițele sau bucățile de sparanghel albite, răcite și scurse în pungi sau recipiente pentru congelator, etichetați cu data și congelați. Dacă doriți ca sulițele sau bucățile de sparanghel să rămână libere și să nu se lipească între ele (pentru a putea scoate exact ceea ce aveți nevoie), congelați-le mai întâi
Poți îngheța sparanghelul fără albire?
Albirea legumelor înainte de a îngheța sparanghelul este cheia pentru menținerea aromei, texturii, culorii și conținutului nutrițional. Fără albire pentru a opri enzimele, enzimele rămân active, iar aroma, textura, culoarea și conținutul nutrițional al sparanghelului vor fi compromise.
Care este cel mai bun mod de a conserva sparanghelul?
Ambalați în recipiente congelatoare etanșe sau în pungă, fără a lăsa spațiu liber. Când împachetați sulițele, alternați vârfurile și capetele tulpinii. În recipiente care sunt mai late în partea de sus decât în partea de jos, împachetați sparanghelul cu vârfurile în jos. Sigilați, etichetați, datați și congelați produsul.
Cât timp se fierbe sparanghelul?
Într-o cratiță mare, aduceți 8 căni de apă la fiert. Se condimenteaza cu 2 linguri de sare grunjoasa si se adauga sparanghelul; se fierbe până se înmoaie, 3 până la 4 minute (în funcție de grosime). Scoateți cu clești sau scurgeți într-o strecurătoare și transferați imediat în apă cu gheață timp de 1 minut pentru a opri procesul de gătire.
