Porumbul este una dintre cele mai ușor de congelat , iar în timpul sezonului de vegetație, este una dintre cele mai ieftine de aprovizionat. Puteți îndepărta sâmburii pentru mese ușoare în viitor sau îl puteți îngheța pe știulete, dacă preferați. În plus, dacă îți place să fierbi fructele de mare, nu poți avea suficient porumb congelat pentru a adăuga la oală.
Pot îngheța porumbul pe știulete fără albire?
Dacă te întrebi dacă poți îngheța porumbul fără albire, răspunsul este da! Sfat profesionist: atunci când înghețați boabele de porumb, asigurați-vă că lăsați suficient spațiu pentru ca boabele să respire. Vă recomandăm să congelați boabele de porumb într-un singur strat.
Trebuie să albiți porumbul înainte de a-l congela?
Albirea, urmată de răcirea în apă cu gheață, sunt procese critice pentru producerea de porumb congelat de calitate. Enzimele naturale din porumb trebuie inactivate înainte de congelare pentru a preveni atât pierderea culorii și a nutrienților, cât și modificările de arome și texturi. Aceste enzime sunt inactivate printr-un tratament de albire la cald.
Poți decoji porumbul și să-l înghețe?
Pur și simplu scoateți, adăugați în pungi de congelare de dimensiuni adecvate, îndepărtați aerul, etichetați și înghețați. Chiar și urechile proaspete congelate au un gust mai bun decât urechile congelate cumpărate din magazin. … Puneți sacii în congelator în straturi unice pentru a permite porumbului să înghețe complet Odată congelați, puteți stivui sacii pentru a profita la maximum de spațiul de depozitare în congelator.
Pot îngheța porumbul gătit pe stiuleți?
Porumbul gătit pe stiuleți, depozitat corespunzător, va rezista între 3 și 5 zile la frigider. Pentru a prelungi și mai mult termenul de valabilitate al porumbului fiert pe știulete, congelați-l; congelați în recipiente etanșe acoperite sau pungi de congelare grele sau înfășurați strâns cu folie de aluminiu rezistentă sau folie pentru congelator.
