Care dintre următoarele este o bacterie lactică homofermentativă? Explicație: Lactobacillus delbruckii este o bacterie lactică homofermentativă. Ele sunt utilizate în aplicațiile de cultură inițială a lactatelor unde este de dorit o dezvoltare rapidă lactică și un pH redus.
Ce este bacteriile lactice homofermentative?
Bacterii homofermentative sunt un tip de bacterii lactice care produc numai acid lactic ca produs secundar primar în fermentarea glucozei. În biochimie, bacteriile homofermentative transformă moleculele de glucoză în două molecule de acid lactic.
Care dintre următoarele este o bacterie lactică?
Deși multe genuri de bacterii produc acid lactic ca produse de fermentație primară sau secundară, bacteriile tipice ale acidului lactic sunt cele din ordinul Lactobacillales, inclusiv următoarele genuri: Lactobacillus, Carnobacterium, Lactococcus, Streptococcus, Enterococcus, Vagococcus, Leuconostoc, Oenococcus, …
Ce este omofermentativ?
Definiția medicală a homofermentativ
: producerea unei fermentații care rezultă în totalitate sau în principal într-un singur produs final -folosit în special de bacterii lactic-acid importante din punct de vedere economic care fermentează carbohidrații la acid lactic.
Este Lactobacillus un sferic?
Bacterii lactice (LAB) sunt un grup larg de microorganisme Gram-pozitive, imobile, tolerante la acid, forma de tijă sau sferice, inclusiv mai multe genuri, cum ar fi Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus, Enterococcus, Streptococcus.
