În 2010, brânza a fost reintrodusă de DCI Cheese Company din Richfield, Washington County, Wisconsin, care dobândise marca comercială și culturile (a căror supraviețuire fusese pusă la îndoială în timpul lui Liederkranz). absență îndelungată de pe piață).
Se mai fac brânză Liederkranz?
Liederkranz este înapoi. Această brânză mirositoare cu lapte de vacă a fost brânză dispărută din 1985 - 2010, dar a fost readusă la viață în Wisconsin. Liederkranz a fost creat pentru prima dată la sfârșitul anilor 1800 de un producător de brânză din Monroe, New York, pe nume Emil Frey.
De unde vine brânza Liederkranz?
Liederkranz®: un adevărat împuțit din Wisconsin
Un văr american cu limburgerul german, Liederkranz s-a născut în stat New York la sfârșitul anilor 1800. Era menit să satisfacă pofta imigranților germani pentru o brânză numită Bismarck Schlosskase, o brânză puturos din patria lor.
Ce este liederkranz pe pumpernickel?
Liederkranz este brânza preferată de HG. Este un văr cu German Limburger (dar, nu la fel de scandalos de puturos). Puternic. chestii înțepătoare. Cel mai bine când crusta galbenă devine puțin aurie, iar interiorul fildeș se întunecă și devine ușor curgător.
De unde vine Limburger?
Limburger, brânză semimoale din lapte de vacă, coaptă la suprafață, care are o coajă de miros înțepător și un corp cu textura cremoasă, cu o aromă puternică. Limburger este originar din provincia belgiană Liège și a fost vândut pentru prima dată pe piețele din Limbourg. Până la sfârșitul secolului al XX-lea, majoritatea Limburgerului era produs în Germania și Statele Unite.
