Cele mai bune rezultate posibile vor veni din queso fresco care a fost fărâmițat înainte de a fi înghețat. Se va îngheța mai repede în acest fel, creând cristale de gheață mai mici și protejând oarecum textura. De asemenea, va fi mai ușor de recombinat odată ce este dezghețat.
Queso fresco poate fi înghețat?
Queso fresco are o textură cremoasă asemănătoare cu Monterey Jack și poate fi acoperită cu ardei iute, ierburi sau condimente. Puteți îngheța pe fresco queso fresco proaspăt de casă timp de până la două luni. Cel mai bine este să-l înghețați într-o pungă de congelare rezistentă sau într-un recipient etanș.
Cum păstrați brânza mărunțită mexicană?
Ei au descoperit că depozitarea la o temperatură tipică a frigiderului de acasă de de 39 de grade F. permite brânzei să-și păstreze textura caracteristică timp de două luni.
Pot îngheța queso panela?
Queso panela este cel mai ușor de tratat. Panela este foarte asemănătoare cu paneerul, care este adesea vândut congelat în magazinele alimentare indiene. … Din fericire, textura panelei congelate suferă foarte puțin atâta timp cât este învelită corespunzător. Începeți cu un strat de folie de plastic, apoi folosește un strat de folie pentru a preveni arderea congelatorului.
Poți congela brânză rasă?
Brânzeturile tari ras, precum Parmezanul și Romano pot fi congelate, dar este mai bine să le păstrați la frigider, unde se vor păstra până la 12 luni. În acest fel, nu veți experimenta pierderea calității care vine odată cu înghețarea.
