Logo ro.boatexistence.com

Este necesar să cernuți făina precernută?

Cuprins:

Este necesar să cernuți făina precernută?
Este necesar să cernuți făina precernută?

Video: Este necesar să cernuți făina precernută?

Video: Este necesar să cernuți făina precernută?
Video: "Is it Necessary to Sift Flour in Recipes Even When it's Not Called For? 2024, Mai
Anonim

Scopul cernerii este pentru a face fiabilă cantitatea de făină dintr-un anumit volum. (Dacă măsurați în greutate, nu trebuie să cerneți.) Deplasând făina cernută sau turnând-o dintr-un recipient în altul, schimbați modul în care este ambalată.

Ce se întâmplă dacă nu cern făina?

Cernerea aduce și aer în făină, făcând-o mai pufoasă și mai ușor de amestecat cu ingredientele umede. Daca nu ai sita sau sita, insa, nu te teme. Puteți cerne făina cu un tel. Un tel amestecă și aerează într-o singură mișcare de putere simplă.

Este bine să nu cerneți făina?

Acum, cea mai mare parte a făinii din comerț este rafinată și fără aglomerări, adică nu este nevoie reală de a o cerne. (Totuși, ar trebui să utilizați un cântar de bucătărie pentru a vă asigura că paharele dvs. de făină nu sunt cu mult mai grele decât cele ale dezvoltatorului rețetei.)

Cernerea făinii nu face diferența?

Punerea făinii printr-o sită va rupe cocoloașele din făină, ceea ce înseamnă că puteți obține o măsurare mai precisă. Făina cernută este mult mai ușoară decât făina necernută și este mai ușor de amestecat cu alte ingrediente atunci când se prepară aluat și aluat.

Măsurați făina cernută înainte sau după cernere?

Acest pas este foarte important. Citiți rețeta și dacă scrie „1 cană de făină cernută”, , veți cerne înainte de a măsura. Dacă scrie „1 cană făină, cernută”, vei cerne după măsurare.

Recomandat: