Cuprins:
- Cum faceți ca supa cremă să nu se despartă?
- Ce determină separarea supei cremă?
- Cum contracarați coagul?
- Cum împiedicați laptele să se coaguleze în supă?
Video: Cum să repar supa cremă când se coagulează?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-10 06:42
Pentru a repara o supă deja coașată Adăugați un cub de gheață și reduceți focul, amestecând constant; șocul îl poate ajuta să-l readucă împreună. Adăugați câteva linguri suplimentare de smântână încălzită înainte de timp în amestecul de supă, amestecând constant. Dacă cele de mai sus nu funcționează, amestecați supa într-un blender până la omogenizare.
Cum faceți ca supa cremă să nu se despartă?
Iată câteva sfaturi pentru a preveni coagul:
- Pregătiți un amestec cald de lapte/făină pe care să îl adăugați în supa fierbinte.
- Adăugați puțin lichid de supă fierbinte în produsul lactat rece pentru a-l tempera, apoi adăugați-l în supă.
- Nu fierbeți supa după ce ați adăugat vreun produs lactat, în special brânza.
- Adăugați acid în lapte în loc de lapte în acid.
Ce determină separarea supei cremă?
Când produsele lactate sunt încălzite, uneori ele se separă sau coagulează ca răspuns la căldură mare. Grăsimile din lapte se adună, formând o masă cauciucoasă, lăsând în același timp un lichid subțire, neapetisant. Răbdarea și căldura scăzută sunt prietenii tăi oricând folosești lapte într-un sos sau supă.
Cum contracarați coagul?
Iată câteva strategii de combatere a coagulării: dacă un sos pe bază de lactate se coagulează, opriți imediat procesul de gătire. Luați tigaia de pe foc și puneți-o într-o baie de gheață Atomic Kitchen vă recomandă să adăugați un cub de gheață sau două în sos pentru a vă asigura că se răcește pe dublu.
Cum împiedicați laptele să se coaguleze în supă?
Călește laptele înainte de a-l adăuga în supă adăugând treptat cantități mici de lichid fierbinte, încălzind laptele încet; apoi se adauga in supa. Adăugați puțină smântână groasă în supă pentru a preveni coagul. În supele pe bază de lapte, adăugați ingrediente acide, cum ar fi roșiile și sucul de lămâie, la amestecul de lapte.
Recomandat:
Cum îmi repar mașina de tuns iarba de pulverizare?
Îndepărtați capacul și verificați rezervorul de benzină pentru semne de apă (dacă vedeți că lichidul se separă sau arată ca două culori diferite). Dacă există apă în rezervor, sifonează-l sau scurge-l, apoi adaugă gaz nou. După ce gazul vechi din conductă funcționează în motorul mașinii de tuns tuns iarbă ar trebui să înceteze să pulverizeze și să funcționeze din nou ca nou .
Cum să repar pizza aluoasă?
Cea mai bună modalitate de a remedia pizza insuficient gătită este să scădeți temperatura la aproximativ 350 și să mutați grătarul cuptorului la cea mai de jos crestătură Apoi, gătiți încă 3 minute. Dacă fundul este maro auriu, este gata. Dacă nu, continuați să gătiți pizza în trepte de 3 minute până când este gata .
Cum se repar hernia spigeliană?
Chirurgia de reparare a herniei este singura modalitate de a trata o hernie spigeliană. Decizia de a avea o intervenție chirurgicală se bazează pe dimensiunea herniei și dacă aveți durere. Dacă alegeți o intervenție chirurgicală, un chirurg poate efectua o reparație a plasei deschise făcând o incizie în abdomen în apropierea herniei .
Cum să repar brownies-uri grase?
Uneori lucrurile merg prost și grăsimea se separă de aluat, făcând brownies-urile coapte granuloase și grase. Dacă se întâmplă acest lucru, încercați să amestecați într-un strop de lapte pentru a aduce amestecul înapoi împreună . De ce au ieșit brownies-urile mele uleioase?
Când se coagulează iaurtul?
La ce temperatură se coagulează iaurtul? Iaurtul este mai probabil să se coaguleze la sau peste punctul de fierbere sau aproximativ 200 de grade Fahrenheit Când încălziți iaurtul, încercați să încălziți ușor și asigurați-vă că nu fierbe. Nu temperatura va afecta neapărat iaurtul, ci ritmul cu care temperatura crește .
