Uneori lucrurile merg prost și grăsimea se separă de aluat, făcând brownies-urile coapte granuloase și grase. Dacă se întâmplă acest lucru, încercați să amestecați într-un strop de lapte pentru a aduce amestecul înapoi împreună.
De ce au ieșit brownies-urile mele uleioase?
Brownie-urile sunt uleioase
Grăsimea ca untul, este mult prea mare Determinând amestecul de brownie să bule în timpul coacerii și, de asemenea, lăsând partea de sus a brownie-ului uleios. Celăl alt motiv este – Calitatea untului și a ciocolatei folosite. De bună calitate a ciocolatei și a untului este foarte recomandată.
Cum remediați aluatul amestecat de brownie?
Supraamestecarea aluatului
Pentru a evita amestecarea excesivă, asistentul culinar Taste of Home Mark Neufang recomandă să săriți peste mixerul electric de mână sau pe suport. În schimb, sugerează să folosiți un tel pentru a combina ingredientele umede și apoi o spatulă de silicon pentru a adăuga făina și alte ingrediente uscate
Poți coace din nou brownies?
Da, este foarte bine să puneți din nou brownies-uri prea puțin fierte în cuptor, chiar dacă le-ați lăsat să se răcească pe blat câteva ore. Puneți brownies-urile înapoi în tava de copt, preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și gătiți brownies-urile până când sunt gata după bunul plac.
Cum eliminați excesul de ulei din brownies?
Ulei sau apă în plus
Dacă ați adăugat mult ulei sau apă la amestec, va trebui să compensați cu ingrediente suplimentare uscate. Va trebui să adăugați o cantitate suplimentară de făină pentru a uniformiza amestecul. Doar vedeți cât aveți nevoie sau adăugați-l cu linguri pentru a fi precaut până când textura este corectă.
