Tipul de ovăz folosit poate afecta și textura. … Ovăzul „jumbo” (de modă veche) mai mare tinde să dea un flapjack mai sfărâmicios, deoarece nu se leagă atât de bine Dacă amestecul continuă să fie sfărâmicios, atunci ați putea dori să creșteți puțin cantitatea de sirop auriu din amestec.
Cum faceți ca flapjacks să nu se prăbușească?
După cinci minute de răcire, apăsați flapjacks cu ceva greu și plat (aceasta le comprimă și nu se destramă). Se răcește pe un grătar. Tăiați în pătrate. Se vor păstra de pe săptămână până la 10 zile într-un recipient etanș și se vor îngheța foarte bine.
De ce se destramă flapjacks-urile mele de casă?
Există mai multe motive pentru care flapjacks se destramă. În primul rând, ingredientul obligatoriu poate să nu fie suficient pentru a ține toate ingredientele împreună. Această rețetă folosește sirop de aur ca liant. Am încercat siropuri mai ușoare, cum ar fi siropul de agave.
Cum întăriți flapjacks?
Apăsați uniform în tavă și coaceți timp de 25 de minute pentru a fi mestecat, 30 de minute pentru a fi crocant, până când se întărește și devine auriu. Se lasa sa se raceasca complet in tava, dar se taie patrate la cateva minute dupa ce ies din cuptor, inainte sa se intareasca.
De unde știi când flapjacks sunt gătite?
Pentru un flapjack moale și mestecat, coaceți aproximativ 20 de minute până la o culoare aurie deschis-medie. Dați-l puțin mai mult dacă preferați un flapjack crocant și bine fiert. Rungeți un cuțit în jurul marginii pentru a elibera flapjack, lăsați timp de 5 minute, apoi marcați în batoane sau pătrate.
