Unele tamale sunt făcute dintr-o pastă de porumb proaspăt măcinat, în timp ce altele sunt făcute din porumb nixtamalizat și uscat, care este apoi amestecat într-un aluat. Cele mai multe tamale mexicane conțin o umplutură savuroasă de carne sau legume, dar tamalele dulci umplute cu fructe uscate sunt, de asemenea, populare, iar unele tamale nu conțin deloc umplutură.
Din ce este făcută umplutura de tamale?
Dar astăzi, vorbim în mod special despre tamale mexicane, care prezintă o masă (aluat) pe bază de porumb, înfășurată în jurul unei umpluturi și aburită într-o coajă de porumb. În mod tradițional, sunt umplute fie cu pui, porc, vită, brânză și/sau fasole Dar, așa cum am spus, le puteți umple cu aproape orice doriți.
Tamalele sunt rele pentru tine?
“ Tamales sunt în general considerate sănătoase”, spune Bansari Acharya, R. D. N., dietetician și blogger înregistrat la FoodLove. „Mai ales că sunt aburite în loc de prăjite.” Cu toate acestea, din cauza conținutului de grăsimi și carbohidrați, este important să vă supravegheați porțiile.
Ce este un tamale mexican?
Tamale, tamal spaniol, plural tamales, în bucătăria mezoamericană, o prăjitură mică de aluat aburit făcută din porumb (porumb). La prepararea tamales, masa harina, porumb măcinat fin tratat cu var stins (hidroxid de calciu), se transformă într-o pastă groasă.
De ce sunt tamalele învelite în frunze de banană?
Înfășurarea tamalelor în frunze de banane le dă o aromă minunată, chiar dacă frunzele în sine nu sunt consumate. Pentru a pregăti frunzele, clătiți și ștergeți-le. Pentru a le înmuia, treceți-le pe fiecare peste flacăra scăzută a unui cuptor cu gaz.
