Ca o notă secundară, mulți adevărați gurmanzi și experți culinari vă vor spune că un adevărat languste cajun etouffe nu conține roșii. Adăugarea de roșii este un mod creol de a pregăti felul de mâncare.
Din ce este compus sosul etouffee?
Etouffee, care înseamnă „înăbușit” în franceză, este un fel de tocană care constă de obicei din a roux, Sfânta Treime (ceapă, țelină și ardei gras), niște usturoi, sos iute și creveți, languste sau pui.
Care este diferența dintre creole de creveți și etouffee?
Creolul creveților conține o grămadă de ingrediente, care includ de obicei roșii, orez, creveți, ardei și bame. … Etouffee este de obicei făcut din creveți (duh), orez, țelină, ardei, ceapă verde și roux. Deci iată-l.
Ce este un etouffee din New Orleans?
Cuvântul étouffée (pronunțat eh-too-fey) provine din cuvântul francez „a sufoca”. Cel mai bun mod de a descrie acest fel de mâncare este o tocană foarte groasă, condimentată la perfecțiune și plină de languste (sau creveți) delicioase și pline, servite peste orez.
Ce este baza etouffee?
Pentru o etouffée fără efort, aruncați niște languste, creveți sau pui în amestecul nostru de sos de ceapă, ardei gras, țelină și condimente. Serviți peste orez și bucurați-vă.