Rampele (care se numesc uneori praz sălbatic sau ceapă de primăvară, adăugând la confuzie) arată ca ceai verde, dar sunt mai mici și puțin mai delicati și au unul sau două frunze plate și late. Au un gust mai puternic decât un praz, care are în general o aromă ușoară de ceapă și sunt mai înțepător de usturoi decât un ceapă.
Ce gust are o rampă?
Aceasta este o zonă sigură, așa că întreabă departe: rampele sunt praz sălbatic, gătiți din zone umbrite, lemnoase. Sunt unul dintre primele semne ale primăverii și unul dintre primele lucruri verzi comestibile care au ajuns pe piețe. Aroma lor este o combinație de usturoi, ceapă și picant Le puteți folosi oriunde ați folosi ceapă verde sau ceapă.
Ce parte din rampe mănânci?
De la bulbul lor mic, alb, care seamănă cu o ceapă primăvară, până la frunzele mari verzi, fiecare parte a rampei este comestibilă ( doar tăiați rădăcinile de la capătul bulbului). Tăiați rampele subțiri precum usturoiul sau eșalota și căleți-le pentru un fel de paste de primăvară, o omletă la micul dejun sau un sos bogat pentru tigaie.
Ce legumă se numește rampă?
Rampurile (cunoscute și sub numele de praz sălbatic) oferă o aromă verde, usturoioasă, care devine plină și moale odată cu gătitul. Cu rădăcinile lor strunoase, tulpinile subțiri și vârfurile verzi, arată ca ceapa verde, dar numai la început. Frunzele unei rampe sunt plate, iar tulpina are o dungă violetă care trece pe lateral.
Cu ce pot înlocui rampele?
Cu ce pot înlocui rampele? În general, cel mai bun înlocuitor pentru rampe poate fi obținut cu un cățel de usturoi plus fie blaturile verzi de ceai verde, fie niște arpagic tocat.
