Proteina din linte, ca și alte proteine din puls, este o sursă bună de aminoacizi esențiali, în special leucină, lizină, treonină și fenilalanină, dar este deficitară în sulf- conţinând aminoacizi esenţiali metionină şi cisteină (Tabelul 11.1). … Numele „linte” derivă din semințele sale tipice în formă de lentilă.
Este lintea bogată în leucină?
Lintea este o sursă gustoasă și convenabilă de proteine pe bază de plante. Sunt bogate în leucin, oferind 1,3 grame într-o singură cană (198 grame), împreună cu alți compuși ai plantelor care promovează sănătatea.
Este lintea bogată în aminoacizi?
Proteinele de linte cultivate, ca cele ale altor leguminoase din cereale, sunt bogate în aminoacizi endogeni (arginina, acizi aspartic și glutamic și leucină - mai mult de jumătate din totalul AA), cu un conținut scăzut de aminoacizi esențiali (EAA) cum ar fi treonina, metionina, fenilalanina, triptofanul, histidina, valina, izoleucina și leucina- …
Conține lintea toți cei 9 aminoacizi esențiali?
Lintea conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, deși nivelurile lor scăzute de metionină înseamnă că nu oferă o proteină completă de la sine.
Ce aliment are cea mai mare leucină?
Lactatele, soia, fasolea și leguminoasele sunt surse de leucină. Fenilalanina se găsește în lactate, carne, carne de pasăre, soia, pește, fasole și nuci. Triptofanul este în majoritatea alimentelor bogate în proteine, inclusiv în germeni de grâu, brânză de vaci, pui și curcan.
