Abs constau în principal din un picior mare și puternic, care este carnea comestibilă. Când este gătit, abalone este lăptos-umed, fraged și blând - oarecum ca homarul, deși mai dulce pentru palatul sofisticat. Din punct de vedere al gustului, abalone este, de asemenea, un văr îndepărtat cu calamarul.
Ce parte din abalone poți mânca?
Abalone sălbatic tinde să aibă un strat de chestii negre pe părțile laterale O parte din aceasta este doar marginea abalone, iar unele sunt un film. Vrei să îndepărtezi ambele părți pentru că are un aspect urât și are un gust amar. Cea mai rapidă soluție este să tăiați pur și simplu marginile negre și este metoda pe care o folosesc mulți oameni.
Poți mânca toate părțile de abalone?
Abalone congelat, de obicei, are cojile și intestinele îndepărtate deja, deși intestinele de abalone proaspăt nu sunt doar comestibile, ci total delicioase. … Acesta este un abalone viu, trebuie curățat și îndepărtat din coajă înainte de a-l putea mânca.
Cum curățați intestinul de abalone?
Folosind un mic cuțit de toaletă și mâini, separați organele de piciorul (sau carnea) abalonului. Puneți abalonul sub jet de apă rece și, cu o perie mică dezinfectată, frecați agresiv pentru a îndepărta cât mai mult stratul negru posibil.
Poți mânca ficat de abalone?
"Nu aruncați ficatul! Acesta este prețuit cel mult sushi batoane (awabi kimo). Aburiți-l și mâncați cu puțin ponzu, din lumea asta! "
