Rafinoza este o trizaharidă compusă din galactoză, glucoză și fructoză. … Rafinoza poate fi hidrolizată în D-galactoză și zaharoză de către enzima α-galactozidază (α-GAL), o enzimă care nu se găsește în tractul digestiv uman. α-GAL hidrolizează, de asemenea, alte α-galactozide, cum ar fi stahioza, verbascoza și galactinolul, dacă sunt prezente.
Cum clasificați rafinoza?
Rafinoza este o trizaharidă compusă din alfa-D-galactopiranoză, alfa-D-glucopiranoză și beta-D-fructofuranoză unite în secvență prin 1->6 și 12 legături glicozidice, respectiv. Are rol de metabolit de plante, de metabolit de Saccharomyces cerevisiae și de metabolit de șoarece.
Ce enzimă digeră rafinoza?
Dietetică: rafinoza poate fi hidrolizată în zaharoză și galactoză de către enzima α-galactozidază (α-GAL).
Care este funcția rafinozei?
Familia rafinozelor de oligozaharide (RFO) sunt extensii α-1,6-galactozil ale zaharozei (Suc). Acest grup de oligozaharide se găsește în plante și este cunoscut că servește drept protector împotriva uscării în semințe, ca zahăr de transport în seva floemului și ca zaharuri de depozitare.
Ce este un exemplu de rafinoza?
Un exemplu de o oligozaharidă este rafinoza. Rafinoza este o trizaharidă, adică este formată din trei monomeri de monozaharide, și anume galactoză, glucoză și fructoză.
