Chitinazele sunt enzime hidrolitice care descompun legăturile glicozidice din chitină. Deoarece chitina este o componentă a pereților celulari ai ciupercilor și a elementelor exoscheletice ale unor animale, chitinazele se găsesc în general în organismele care fie trebuie să-și remodeleze propria chitină, fie să dizolve și să digere chitina ciupercilor sau animalelor.
Care este funcția chitinazei?
Chitinazele sunt enzime care degradează chitina Chitinazele contribuie la generarea de carbon și azot în ecosistem. Chitina și enzimele chitinolitice câștigă importanță pentru aplicațiile lor biotehnologice, în special chitinazele exploatate în domeniile agricole pentru controlul agenților patogeni.
Din ce este compusă chitinaza?
Chitinazele aparțin familiei glicozil hidrolazei, care hidrolizează legătura 1 → 4 β-glicozidă a N-acetil-d-glucozaminei din chitină pentru a produce unități de monomeri și oligomeri. Chitinazele sunt clasificate în două categorii, adică endochitinaze și exochitinaze.
Este chitinaza o enzimă?
Chitinazele sunt enzime hidrolitice responsabile de degradarea chitinei, un polimer liniar cu greutate moleculară mare al unităților de N-acetil-D-glucozamină. … Chitinazele pot fi găsite într-o gamă largă de organisme, inclusiv ciuperci, viruși, bacterii, insecte, plante și animale.
Ce este EXO chitinaza?
Exochitinazele au fost împărțite în continuare în două subcategorii: Chitobiozidaze (E. C. 3.2. 1.29) care eliberează progresiv di-acetilchitobioză de la capătul nereducător al chitinei și 1- 4-β-glucozaminidaze (E. C. … 1,30) scindând oligomerii chitinei, generând astfel monomeri ai glucozaminei [16].
