Cel mai probabil, borșul de sfeclă roșie a fost făcut de etnicii ucraineni care trăiau sub dominația rusă la est de Nipru la la sfârșitul secolului al XVII-lea sau începutul secolului al XVIII-lea Metoda lor a fost relativ simplă. Odată ce a fost pregătită acru de sfeclă, a fost diluată cu apă, apoi pusă într-o oală de lut și adusă la fierbere.
Care este originea borșului?
Deși borșul este important în bucătăria rusă și poloneză, Ucraina este adesea citată ca loc de origine. Se crede că numele său este derivat din cuvântul slav pentru păstârnac de vacă sau hogweed obișnuit (Heracleum sphondylium) sau dintr-o băutură fermentată derivată din acea plantă.
În ce an a fost inventat borșul?
Legende ucrainene, probabil de origine din secolul al XIX-lea, atribuie inventarea borșului de sfeclă roșie fie cazacilor din Zaporozhi, care slujeau în armata poloneză, în drumul lor pentru a rupe asediul Vienei în 1683, sau cazacilor lui Don, care slujeau în armata rusă, în timp ce asedia Azov în 1695.
Este borșul ucrainean sau polonez?
“ Borsch este cu siguranță din Ucraina”, a spus Olesia Lew, un bucătar din New York și consultant șef pentru Veselka, restaurantul emblematic ucrainean din East Village din New York., care este mândră de moștenirea ei ucraineană.
Este sănătos să mănânci borș?
Dacă îți place să introduci aromă în fiecare mușcătură a unei mese sănătoase, borșul este pentru tine. Potrivit Happy Kitchen, borșul ajută la controlul tensiunii arteriale, prevenind în același timp bolile de inimă, ficat și stomac. Mâncarea conține puține calorii, ceea ce o face alegerea perfectă pentru persoanele care urmează diete specifice.
