Isinglass este rezistent la bacterii, iar ajută la prevenirea pătrunderii organismelor în ouă, precum și la prevenirea evaporării conținutului de apă din ouă. Dacă ouăle provin de la un fermier sau din curte (adică nu sunt curățate comercial), ștergeți-le cu o cârpă umedă (nu spălați.)
Cum păstrați ouăle proaspete timp de un an cu isinglass?
Aranjați ouăle crude cu coajă în vas, îndreptate în jos. Turnați amestecul de sticlă răcit peste ele pentru a acoperi complet, apoi acoperiți vasul pentru a împiedica murdăria, insectele, șoarecii etc. Păstrați ouăle scufundate în pahar complet până le scoateți pentru utilizare și păstrați vasul într-un loc răcoros.
Ce a fost folosit pentru conservarea ouălor?
Isinglass a fost folosit în mod regulat pentru conservarea ouălor înainte de anii 1940, dar din cauza penuriei de pește și de produse din pește în anii de război, sticla de apă a devenit agentul de conservare preferat.
Care este cel mai lung mod de conservare a ouălor?
Învelește-le în porții individuale în hârtie pentru congelator, apoi într-o pungă de congelare de plastic sau alt recipient de plastic. Aceste pachete cu ouă vor rezista 12 luni în congelator. Le puteți păstra în porții individuale în frigider și vor dura o lună.
Cât de sigure sunt ouăle de apă?
Sunt sigure ouăle de apă? Ouăle cu sticlă cu apă care au fost scufundate într-o soluție de var și apă pot fi consumate în siguranță Ouăle cu sticlă de apă trebuie spălate bine înainte de a le folosi, deoarece ingerarea de var murat nu este bună pentru tine. Un lucru la care ar trebui să ai grijă sunt crăpăturile în oricare dintre ouăle tale.
