Corpul uman nu face diferența între zaharurile care apar în mod natural și cele care sunt adăugate în alimente. Metabolismul tuturor carbohidraților urmează aceeași cale, producând monozaharidele de bază ca rezultat final. Cu toate acestea, acest lucru nu face neapărat o cupcake și un măr la fel din punct de vedere nutrițional.
Poate corpul tău să facă diferența dintre zahărul adevărat și zahărul fals?
Deși uneori nu putem gusta diferența dintre zaharurile artificiale și cele reale (în ciuda faptului că sunt de fapt foarte diferite), creierul și corpurile noastre pot reacționa la diferențe Corpurile noastre poate uneori chiar să detecteze diferențe foarte mici între tipurile de zaharuri și să răspundă diferit la fiecare.
Care este cel mai sănătos tip de zahăr?
Zahăr alb, compus din 50% glucoză și 50% fructoză, are un IG ușor mai scăzut. Pe baza valorilor disponibile în baza de date GI, siropul de agave are cea mai mică valoare IG. Prin urmare, este o opțiune mai bună decât alte zaharuri în ceea ce privește gestionarea zahărului din sânge.
Există o diferență între tipurile de zahăr?
Diferența dintre cele două este cât de repede sunt digerate și absorbite, care este determinată de structura lor chimică. Carbohidrații complecși sunt formați din trei sau mai multe molecule de zahăr, în timp ce carbohidrații simpli sunt formați fie dintr-o moleculă de zahăr (monozaharide), fie din două (dizaharide).
Care sunt cele 6 tipuri de zahăr?
Tipuri de zahăr
- Fructoză: se găsește în fructe și miere.
- Galactoză: se găsește în lapte și produse lactate.
- Glucoză: găsită în miere, fructe și legume.
- Lactoză: găsită în lapte, făcută din glucoză și galactoză.
- M altoză: găsit în orz.
- Sucroză: alcătuită din glucoză și fructoză și găsită în plante.
- Xiloză: găsit în lemn sau paie.
