Partea netedă este perfectă pentru tăierea cotletelor de pui sau vițel, iar partea texturată funcționează excelent pentru tăieturi mai dure.
Frăgeți ambele părți?
Tu? Doar o parte. Lamele trec până la capăt. Pune o bucată de plastic sau lemn sub carne înainte de a o frageda.
Pentru ce este partea înțepătoare a ciocanului de carne?
Această parte este folosită în principal pentru a aplatiza orice, de la pui la carne de porc și carne de vită. Apoi este partea crestată. Această parte este folosită în principal pentru a fragezi bucăți tari de carne, în special carnea de vită.
Care este cel mai bun mod de a fragezi puiul?
Instrucțiuni
- Puneți puiul într-un castron și presărați bicarbonat de sodiu pe toată suprafața.
- Aruncă cu degetele pentru a acoperi cât mai uniform posibil.
- Se lasă la frigider 20 de minute pentru felii, 30 de minute pentru bucăți de dimensiuni.
- Clătiți bine în strecurătoare pentru a îndepărta bicarbonatul de sodiu.
- Se scutura, apoi se îndepărtează excesul de apă (nu trebuie să fie 100% uscat).
Cum folosești un instrument de frângere?
Acoperiți carnea cu un strat de folie de plastic pentru a preveni ca sucurile să zboare peste tot în timp ce utilizați dispozitivul de fragezire pentru carne. Apoi, folosiți ciocanul pentru a bate carnea pe ambele părți. Acest lucru îl va aplatiza, ajutând la eliberarea oricărei tenacități și îl va face mai gustos pentru gătit.
