Cinamaldehida este un compus organic care poate fi, de asemenea, clasificat ca o aldehidă Cinnamaldehida este unică prin faptul că conține, de asemenea, un inel benzenic și o legătură dublă, așa cum se vede în structură în figura 1. Cinnamaldehida este, de asemenea, folosită în multe alte alimente ca aromă.
Este cinamaldehida o aldehidă?
Cinamaldehida este aldehida care dă scorțișorii aroma și mirosul ei. Cinnamaldehida se găsește în mod natural în scoarța copacilor de scorțișoară și în alte specii din genul Cinnamomum, cum ar fi camforul și cassia.
Ce tip de compus este cinnamaldehida?
Cinamaldehida este un compus organic cu formula C6H5CH=CHCHO. Aparut în mod natural ca fiind predominant izomerul trans (E), îi dă scorțișorii aroma și mirosul ei. Este un fenilpropanoid care este sintetizat în mod natural prin calea shikimatului.
Ce grupe funcționale sunt în cinamaldehidă?
Cinamaldehida este un compus reprezentativ care conține două grupări funcționale nesaturate de aldehidă și dublă legătură carbon-carbon. Toate produsele hidrogenate sunt intermediari chimici importanți în industrie.
Din ce este compusă cinnamaldehida?
Cinamaldehida poate fi făcută sintetic, dar se obține mai frecvent din distilarea cu abur a uleiului de scoarță de scorțișoară care este un proces mult mai eficient. Este folosit în principal ca agent de aromatizare sau ca parfum pentru lumânări. Nu este toxic, dar poate irita pielea dacă este în contact prea mult timp.
