Și acesta este un lucru grozav pentru bucătăria amazoniană, deoarece paiche este un pește incredibil de gustos și de carne, cu un file ferm care rămâne suculent în majoritatea preparatelor, fie că sunt prăjite, fie la grătar, sau aburit. Este și un pește fantastic pentru ceviche.
Ce gust are peștele paiche?
La fel ca tilapia, paiche-ul este destul de blând, dar nu este lipsit de aromă: are gust de pui, nu glumesc. Nu pot să-mi imaginez un pește mai bun pentru începutul de pește pentru cei defavorizați de fructele de mare, de la copii la adulți pretențioși.
Cum respiră un pește paiche?
pirarucu, (Arapaima gigas), numit și arapaima sau paiche, pește uriaș, străvechi, care respira aer, din râurile și lacurile Amazoniei. … vezica de aer a pirarucu permite peștilor să respire aer. Doar pirarucu foarte tineri au branhii funcționale.
Ce fel de pește este un paiche?
Arapaima, pirarucu sau paiche este orice specie mare de limbă osoasă din genul Arapaima originară din bazinele Amazon și Esequibo din America de Sud. Arapaima este genul tip al subfamiliei Arapaiminae din familia Osteoglossidae.
Ce gust are peștele arapaima?
Servit cu un amestec de făină de manioc prăjită și nuci care provin direct din bazinul Amazonului, moqueca încântă papilele și ochii mâncărurilor, deoarece peștele alb contrastează cu făina galbenă și condimentele verzi. Gustul este asemănător cu cel al altor pești de apă sărată, cum ar fi pollock sau cod.
