Yellowfin: Denumit și ton ahi, tonul cu înotătoare galbenă are mai mult mercur decât alb sau listao. De asemenea, este bogat în acizi grași omega-3 … „Este vândut în principal ca ton „conservat light” sau „bucăți ușor” și este disponibil și proaspăt și congelat. De asemenea, are un conținut ridicat de omega-3.”
Este tonul cu înotătoare galbenă mai bun pentru tine?
Skipjack și conservele de ton ușor, care au un conținut relativ scăzut de mercur, pot fi consumate ca parte a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, tonul albacore, tonul cu aripioare galbene și tonul obez au un conținut ridicat de mercur și ar trebui limitate sau evitate.
Este tonul cu înotătoare galbenă mai bun decât tonul obișnuit?
Diferența dintre tonul alb (albacore) și tonul cu înotătoare galbenă
Tonul alb (albacore), cunoscut și sub numele de Bonito del Norte, este considerat un ton superior pentru aroma sa rafinată, textură netedă și ton de alb. Tonul galben are o culoare roșiatică, iar textura nu este la fel de fină, dar păstrează o aromă plăcută.
La ce se folosește tonul cu înotătoare galbenă?
Conform Ghidului Cumpărătorilor de fructe de mare din Hawaii, tonul cu înotătoare galbenă este utilizat pe scară largă în preparatele din pește crud, în special sashimi. Acest pește este excelent și pentru grătar. Înotătoarea galbenă este adesea servită prăjită rar.
Are tonul cu aripioare galbene bun?
Tonul cu aripioare galbene are o aromă medie-blandă, cu o textură foarte fermă În comparație cu alte tonuri, este mai puțin aromat decât Ochiul Obez, dar mai aromat decât Albacore. Pulpa este roșie intens în timp ce este crudă, este adesea folosită pentru sashimi și cel mai bine nu este gătită bine făcută, deoarece își pierde aroma și devine ca cartonul.
