Kokum este bun pentru îmbunătățirea sistemului digestiv. Luarea sucului de Kokum corectează focul digestiv și ajută la digestia uşoară a alimentelor datorită naturii sale Ushna (fierbinte). Acest lucru ajută la gestionarea acidității din cauza indigestiei.
Este kokum bun pentru gaz?
Conține un compus biologic activ - acidul hidroxicitric, care ajută la îmbunătățirea digestiei. Kokum combate problemele digestive precum flatulența, aciditatea și constipația.
Care este pH-ul kokum?
Devine incolor la pH 4,5. Dincolo de valoarea pH-ului de 4,5, se schimbă în culoarea albastră. Extractul de antociani stabilizat pentru kokum a fost dezvoltat de Bhaskaran și Mehta [43], în cazul în care extractul de kokum a fost stabilizat prin adăugarea de antioxidanți pentru a promova reținerea culorii.
Cum luați kokum?
Pentru a consuma întregul Kokum, înmuiați-l în apă peste noapte și extrageți sucul. Îl poți păstra la frigider pentru câteva zile. De asemenea, puteți adăuga Kokum în curry și dals. Pulberea disponibilă pe piață poate fi amestecată cu apă pentru a face suc.
Care este mai bun kokum sau tamarind?
Kokum este agentul acid favorit din Goa, părți din Maharashtra, Karnataka și Gujarat. … Tamarindul are o aciditate mai puternică, în timp ce kokum este definit de un gust de tartă mai moale, aproape floral. Utilizați kokum în curry, dals și băuturi și adăugați o aromă unică de la Goa mâncărurilor dvs.
