Logo ro.boatexistence.com

Crema ar trebui să fie caldă sau rece?

Cuprins:

Crema ar trebui să fie caldă sau rece?
Crema ar trebui să fie caldă sau rece?

Video: Crema ar trebui să fie caldă sau rece?

Video: Crema ar trebui să fie caldă sau rece?
Video: Ice Cream | Health Facts | Can Ice Cream cause cold ? 2024, Mai
Anonim

În general, o cremă complet gătită nu trebuie să depășească 80 °C (~175 °F); începe să se stabilească la 70 °C (~160 °F). O baie de apă încetinește transferul de căldură și facilitează îndepărtarea cremei din cuptor înainte de a se coagul.

Este crema menită să fie caldă sau rece?

Utilizări: Crema este servită, de obicei fierbinte, ca acompaniament la o varietate de deserturi, inclusiv plăcinte, crumbles, tarte și produse de patiserie. Este un ingredient principal în fleac - cremă rece este turnată peste un strat de burete și fructe și apoi acoperită cu frișcă.

Incalziti crema?

Toarnă crema într-un ramekin mare și pune-l în mijlocul unei farfurii mari. … Dacă doriți, încălziți crema într-o cratiță la foc mic timp de 2-3 minute sau până la temperatura dorită.

Crema trebuie gătită?

În timp ce cremele de bază nu ar trebui niciodată fierte, cele îngroșate cu amidon trebuie să atingă o fierbere scăzută pentru a se asigura că sunt complet gătite. Exemple delicioase: cremele îngroșate cu amidon iau mai multe forme, de la budincă la cremă de patiserie și cheesecake.

Cum îți dai seama dacă crema ta este gata?

Testul cuțitului: testați starea de coacere cu un cuțit cu lamă subțire. Introduceți cuțitul la aproximativ 1 inch de centrul unei creme cu o singură fel de mâncare; la jumătatea distanței dintre centrul și marginea cupelor. Dacă cuțitul este curat când este scos, crema este gata. Dacă vreo cremă se lipește de lamă, mai coaceți câteva minute și testați din nou.

Recomandat: