Deși cușcușul conține nutrienți importanți, cum ar fi proteinele și seleniul, este, de asemenea, mai bogat în carbohidrați simpli, care se metabolizează în zahăr și cresc glucoza din sânge, spune bordul din Connecticut- cardiolog certificat Garth Graham, M. D.
Este cușcușul bun pentru diabetici?
Deși cușcușul conține cantități limitate de proteine care scad zahărul din sânge, este destul de bogat în carbohidrați, cu 36 de grame per cană (157 de grame) (1). Cei cu probleme de zahăr din sânge sau diabet ar trebui să fie precauți atunci când consumă alimente cu conținut moderat sau ridicat de carbohidrați.
Este cușcușul mai bun decât orezul pentru diabetici?
Cuscușul are, de asemenea, un indice glicemic mai mare decât alte cereale integrale, cântărind 65, în timp ce orezul brun are un IG de 50 și bulgurul de 48. Diabeticii ar putea fi mai bine să aleagă alimente cu indice glicemic mai mic pentru a ajuta la menținerea unui control mai bun al zahărului din sânge.
De ce cușcușul este bun pentru diabetici?
Cuscușul perlat are scăzut în zahăr și este mai scăzut în indicele glicemic Potrivit Asociației Canadei pentru Diabet, alimentele cu un scor GI mai scăzut pot ajuta la controlul zahărului din sânge și al colesterolului și ajuta la prevenirea bolilor de inima si a diabetului de tip 2. Cușcușul perlat nu conține grăsimi.
Ce cereale nu cresc zahărul din sânge?
Când faci cumpărături sau mănânci în oraș, optează pentru cereale integrale ( cum ar fi meiul sau quinoa) în loc de „boabe albe”. Cerealele albe sunt bogate în carbohidrați și pot cauza creșteri. Cerealele integrale au cantități mai mari de fibre, fitochimice și nutrienți și pot ajuta la reglarea zahărului din sânge.
