Nu există nimic despre cuptorul cu microunde care să dăuneze alimentelor mai mult decât alte metode de gătit De fapt, cuptorul cu microunde poate păstra substanțele nutritive. Fierberea legumelor tinde să elimine vitaminele solubile în apa de gătit, iar cuptoarele expun alimentele la timpi de gătire mult mai lungi și la temperaturi mai ridicate.
Afectează cuptorul cu microunde valoarea nutrițională a alimentelor?
Unii nutrienți se descompun atunci când sunt expuși la căldură, fie că este vorba de un cuptor cu microunde sau de un cuptor obișnuit. Vitamina C este poate cel mai clar exemplu. Dar, deoarece timpul de gătire la cuptorul cu microunde este mai scurt, gătitul cu un cuptor cu microunde face o lucru mai bună de conservare a vitaminei C și a altor nutrienți care se descompun la încălzire.
Ucide cuptorul cu microunde vitaminele din alimente?
Conform majoritatea studiilor, însă, realitatea este exact invers. Orice metodă de gătit poate distruge vitaminele și alți nutrienți din alimente … Deoarece cuptoarele cu microunde folosesc adesea mai puțină căldură decât metodele convenționale și implică timpi de gătire mai scurti, ele au, în general, cele mai puțin distructive efecte.
Mâncarea cuptorului cu microunde este dăunătoare pentru sănătate?
Microundele sunt o metodă de gătit sigură, eficientă și foarte convenabilă. Nu există dovezi că acestea provoacă rău - și unele dovezi că sunt chiar mai bune decât alte metode de gătit în ceea ce privește conservarea nutrienților și prevenirea formării de compuși dăunători.
De ce nu ar trebui niciodată să vă puneți mâncarea cu microunde?
Microundele vă fac alimentele radioactive și eliberează radiații dăunătoare, ceea ce vă crește riscul de cancer. Microundele distrug nutrienții din alimente, crescând riscul de deficiențe de nutrienți. Cuptoarele cu microunde fac ca recipientele de plastic să elibereze substanțe chimice dăunătoare în alimente.
