Despre ce vorbim aici sunt midii proaspete. Midiile trebuie să fie vii pentru a-și asigura prospețimea, iar cojile lor trebuie să fie închise pentru a se asigura că sunt vii Dacă unele sunt deschise, ar trebui să se închidă când sunt bătute sau stoarse. Când vă uitați la un lot mare în vânzări de pește, evitați să le cumpărați dacă sunt deschise loturi.
Pot găti midii dacă sunt deschise?
Chiar dacă unele midii ar putea părea grav deteriorate, merită întotdeauna să le gătiți, deoarece se pot deschide. Dacă se deschid, înseamnă că mai pot mânca în siguranță (și la fel de gustoși) ca prietenii lor mai arătos!
Midiile trebuie să se deschidă complet?
Toate midiile trebuie să fie deschise ușor pentru a le mânca, dar dacă coaja este atât de bine închisă, ai nevoie de o rangă, înseamnă că una nu este bună.
Poți sufoca midii?
Important: Nu sufoca midii sigilându-le într-o pungă de plastic sau un recipient ermetic. Nu păstrați niciodată midii într-un castron cu gheață care se topește. NU mâncați NICIODATĂ o midie a cărei coajă este nedeschisă DUPĂ gătit.
Sun midiile rele dacă plutesc?
O midie parțial deschisă poate fi moartă. Pentru a testa, strângeți midia; daca sta inchis, midia e buna; dacă nu, aruncați-l. … Dacă plutesc scoici, acestea sunt moarte sau goale. Atenție: scoicile vor muri în apa de la robinet dacă sunt lăsate mai mult de 15 minute.
