Orzul, un membru al familiei ierburilor, este un cereale majore cultivat în climat temperat la nivel global. A fost una dintre primele cereale cultivate, în special în Eurasia, încă de acum 10.000 de ani.
Este orzul o sursă bună de fibre?
Când este consumat ca cereale integrale, orzul este o sursă deosebit de bogată de fibre, molibden, mangan și seleniu. De asemenea, conține cantități bune de cupru, vitamina B1, crom, fosfor, magneziu și niacină (2).
Dă orzul fibre?
Sursă mare de fibre: Unul dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale orzului este conținutul său ridicat de fibre. Fibrele găsite în orz sunt insolubile, ceea ce ajută la o digestie sănătoasă, la metabolismul glucozei și la o inimă sănătoasă.
Boabele de orz au fibre?
Orzul este bogat în fibre, în special beta-glucan, care poate reduce nivelul colesterolului și al zahărului din sânge. De asemenea, poate ajuta la pierderea în greutate și poate îmbunătăți digestia. Orzul din cereale integrale, decorticat, este mai hrănitor decât orzul rafinat, perlat. Poate fi înlocuit cu orice cereale integrale și poate fi adăugat cu ușurință în dieta ta.
Este orzul perlat fibre solubile?
Orzul este foarte bogat în fibre dietetice, în special în portiunea de fibre solubile Porțiunea solubilă conține beta-glucani, același compus găsit în ovăz, care s-a dovedit că scade colesterolul seric. Arabinoxilanul sau pentozanii se găsesc și în orz și constituie aproximativ jumătate din fibra solubilă.
