Schm altz este gata de utilizare, pentru a refrigerat până la o săptămână sau pentru a îngheța. Gribenele trebuie, de asemenea, refrigerate sau congelate.
Cât timp rezistă schm altz în frigider?
Schm altz va dura cel puțin o săptămână în frigider și până la șase luni în congelator. Dacă măcelarul nu ți-l vinde, cel mai bun mod de a obține piele și grăsime de pui este să colectezi tunsoare în congelator de fiecare dată când cumperi o pasăre întreagă.
Se poate lăsa grăsimea de pui peste noapte?
Grăsimea nu se strică ca alte alimente. Nicio bacterie nu poate trăi în grăsime. Rancezirea este o reacție chimică în care moleculele de grăsime se descompun. Prin urmare, „să lăsați afară” nu este o problemă.
Ce pot face cu restul de grăsime de pui?
Idei? Andrea, grăsimea de pui poate fi folosită pentru prăjirea cărnii și a legumelor, a unge tigăile și pentru a adăuga puțină aromă de pui la feluri de mâncare. Probabil că ne-am sfii să folosim grăsime de pui pentru a prăji o masă întreagă, dar ne place ideea de a folosi bucăți mici (cum ar fi untul) pentru a aroma un fel de mâncare altfel vegetarian.
Ar trebui să economisesc grăsimea de pui?
Nu veți dori să-l folosiți în deserturi, spre deosebire de untură, dar poate adăuga o aromă profundă și bogată de pui la multe feluri de mâncare savuroase. Și este ușor de depozitat: pur și simplu turnați picuraturi într-un borcan și păstrați-l la frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de o lună.
