Și chiar dacă acei germeni seamănă cu arpagicul, ei nu au aroma blândă a plantei - mugurii în sine sunt de fapt destul de amar. Are o aromă ascuțită, fără nimic din dulceața naturală pe care ar trebui să o aibă usturoiul. Dar chiar dacă aroma este puțin mai puțin decât ideală, usturoi încolțit este bine de mâncat
Ce să faci cu usturoiul care a încolțit?
Planta este comestibilă de sus în jos, gătită sau crudă și are o aromă ușoară de usturoi care nu va copleși un fel de mâncare. Puteți folosi lăstarii verzi așa cum ați folosi arpagic pentru a orni cartofi și supe. Poți prăji bulbii cu legume rădăcinoase (devin mai dulci pe măsură ce se caramelizează) sau poți grătar întreaga plantă cu o friptură.
Sunt germeni de usturoi otrăvitori?
POT strica gustul: pentru început, germeni de usturoi nu sunt otrăvitori și asta este o mare ușurare. Dar dacă îți place savoarea usturoiului din mâncare, vlăstarul poate strica complet gustul felului tău de mâncare făcându-l amar.
Este usturoiul încolțit mai sănătos?
Usturoiul încolțit, în special cei care au fost încolțiți de mai mult de cinci zile, au un nivel mai mare de antioxidanți în comparație cu usturoiul obișnuit. Această doză mare de antioxidanți ajută la întărirea sistemului imunitar, întărindu-l în acest proces.
Puteți în continuare să prăjiți usturoiul care a încolțit?
Da, este bine să gătiți cu el în anumite rețete. … Am recomandat de multă vreme eliminarea oricăror muguri verzi din căței de usturoi înainte de a-i găti, deoarece am descoperit că usturoiul încolțit poate face mâncarea să aibă un gust mai ascuțit sau chiar ușor aspru.
