Crede, este adevărat: sufle pe care îl poți face înainte și îl poți congela sau refrigera … Așa că poți servi sufleul ca aperitiv elegant pentru o cină, fără a dispărea în bucătărie timp de o jumătate de oră pentru a bate frenetic albușurile acelea spumă în vârfuri tari și le îndoiți cu un roux cu brânză.
Cât timp poate rezista sufleul în frigider?
Sfat pentru noaptea săptămânii: Știați că puteți face un sufleu din timp și le puteți coace când sunteți gata? Acesta este un sfat grozav de petrecere - faceți-le cu o zi înainte, acoperiți-le și lăsați-le la frigider și duceți-le la temperatura camerei înainte de a le coace. Ele pot fi refrigerate timp de până la 2 până la 3 zile
Poți salva sufleul rămas?
Dacă preferați sufleul cu un centru cremos, scoateți-l din cuptor cu cinci minute mai devreme, dar rețineți că sufleul reîncălzit nu va crește la fel de mult. Lăsați-l să se răcească pe blat timp de o oră și acoperiți-l cu folie de plastic. Pune-l la frigider pentru până la trei zile sau pune-l în congelator timp de până la o lună.
Puteți face un sufle în avans?
Dar aproape orice sufle se poate face înainte Pur și simplu completați rețeta până la coacere, umpleți formele și acoperiți-le cu folie de plastic, apoi lăsați-le la frigider pentru câteva minute înainte de coacere. … Deși am făcut sufleuri cu o zi înainte, am descoperit că sunt la apogeu atunci când sunt coapte în patru ore.
Cât timp rămâne treaz un suffle?
Deși toate sufleurile trebuie coapte chiar înainte de servire, nu trebuie să fie toate asamblate în ultimul moment. Majoritatea pot sta timp de până la 30 de minute înainte de coacere.
