Vegetarienii au o prevalență mare a rezervelor de fier epuizate. O proporție mai mare de vegetarieni, în comparație cu non-vegetarienii, au avut anemie prin deficit de fier. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile vegetariene aflate în premenopauză.
Vegetarienii au nevoie de mai mult fier?
Fierul hem care se găsește în carne și produse de origine animală este în general mai ușor absorbit de corpul uman decât fierul non-hem găsit în plante. Din acest motiv, aportul zilnic recomandat de fier este de 1,8 ori mai mare pentru vegetarieni și vegani decât cei care consumă carne (1).
Cât de frecventă este deficitul de fier la vegetarieni?
Totuși, toate femeile vegetariene au avut un anumit grad de anemie prin deficit de fier – 60% erau ușor anemice și 40% erau moderat anemice. Nevegetarienii s-au confruntat cu mult mai puțină anemie prin deficit de fier, cu 47% anemie ușoară și doar 7% anemie moderată.
Cum pot vegetarienii să obțină fier?
Pentru vegetarieni, sursele de fier includ:
- tofu;
- legume (linte, mazăre uscată și fasole);
- cereale integrale (în special, cereale pentru micul dejun fortificate cu fier);
- legume verzi, cum ar fi broccoli sau verdeață asiatică;
- nuci, în special caju;
- fructe uscate, cum ar fi caise;
- ouă; și.
Cum poate un vegetarian să evite anemia cu deficit de fier?
Puteți evita anemia feriprivă prin consumând o mare varietate de alimente bogate în fier sau prin includerea suplimentelor în dietă. Pentru suplimente vegane de fier, încercați myKind Organics pentru bărbați sau femei. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a introduce orice suplimente în dieta dumneavoastră.
