Schinduful poate fi folosit atât ca plantă, cât și ca condiment, deși aroma lor este similară. Frunzele (sus) sunt disponibile proaspete, congelate sau uscate. Frunzele proaspete sunt folosite ca verdețuri cu frunze în curry (în special cu cartofi) sau împăturite în pâine prăjită.
Ce fel de condiment este schinduful?
Ierburi și condimente
Schinduf este o plantă anuală cu o aromă ușor dulce, de nucă, adesea descrisă ca o încrucișare între țelină și arțar. Semințele pot fi folosite întregi sau măcinate și se găsesc în mod obișnuit în pudra de curry. Utilizați schinduf pentru a asezona cărnurile savuroase, cum ar fi pui sau porc, și legume.
Este pudra de schinduf un condiment?
Schinduf este folosit ca atât o plantă, cât și un condiment în bucătăria indiană, nord-africană și din Orientul Mijlociu.
De unde provine condimentele schinduf?
Schinduf, (Trigonella foenum-graecum), ortografiat și foenugreek, plantă aromată din familia mazărelor (Fabaceae) și semințele sale uscate și aromate. Originar din sudul Europei și din regiunea mediteraneană, schinduful este cultivat în centrul și sud-estul Europei, vestul Asiei, India și nordul Africii.
Schinduful este picant iute?
Schinduful sunt micile semințe pietroase din păstaia unei plante asemănătoare fasolei. … Măcinat, emană un miros „picant”, înțepător, ca o pudră de curry inferioară, care probabil ar conține prea mult schinduf. Gust: Puternic, aromat și dulce-amărui, ca zahărul ars. Există un gust amar, asemănător cu țelina sau leuștean.
