Logo ro.boatexistence.com

Trebuie să adaug grăsime la căprioară măcinată?

Cuprins:

Trebuie să adaug grăsime la căprioară măcinată?
Trebuie să adaug grăsime la căprioară măcinată?

Video: Trebuie să adaug grăsime la căprioară măcinată?

Video: Trebuie să adaug grăsime la căprioară măcinată?
Video: Cum se marineaza carnea de porc pentru friptura, ce condimente se folosesc? 2024, Mai
Anonim

Când vine vorba de a face ceva care necesită o coeziune sau o coeziune a ingredientelor, cum ar fi chifteluțe și brate, prefer să adaug grăsime. … Regula mea de bază este să adaugi 10-20% grăsime atunci când fac burgeri de căprioară. Raportul 90-10 va produce o chiflă slabă, în timp ce un 80/20 va fi mai bogat.

Adaugi grăsime vânatului măcinat?

În funcție de ceea ce intenționați să gătiți, poate doriți să adăugați grăsime la carnea de căprioară măcinată. Această grăsime adăugată poate fi slănină, umăr de porc, burtă de porc, seu de vită etc. Este o preferință pur personală. Adaug întotdeauna aproximativ 15-20% grăsime dacă fac hamburgeri sau kebab, ceea ce face carnea mai suculentă și mai aromată.

Poți măcina carne de căprioară fără grăsime?

Există o mulțime de oameni care preferă să măcine carnea de căprioară fără grăsime adăugată, atât pentru aroma mai curată a vânatului, cât și pentru mai puține calorii.

Ce este cel mai bine de amestecat cu căprioară măcinată?

Carne de vită și porc completează aroma căprioarei măcinate și conține suficientă grăsime pentru a menține carnea împreună într-o chiflă și pentru a preveni uscarea acesteia în timpul procesului de gătire. Urmărește un conținut de grăsime de aproximativ 10 la sută pentru a crea un burger suculent sau mai mare dacă vrei să faci cârnați.

Ar trebui să adaug grăsime în carnea de căprioară măcinată pentru carne sacada?

Îl măcin pe al meu și îl măcin grunjoasă fără grăsime adăugată. Asigurați-vă că este bine tuns înainte de a o măcina. Am amestecat carnea tocată cu orice rețetă sacadată pe care o voi folosi. De obicei folosesc un amestec uscat care necesită amestecare cu puțină apă.

Recomandat: